COMIDA ✪✪✪✪ | AMBIENTE ✪✪✪ | SERVIÇO ✪✪✪
Em maio de 2009, profissionais egressos do grupo Fasano assumiram o Quadrifoglio, no Jardim Botânico, substituindo, após 22 anos, a fundadora Silvana Bianchi. Com talento e disposição, emprestaram novo fôlego ao cardápio, sem descuidar de receitas tradicionais que fizeram a fama da casa. Animada pela boa acolhida, a equipe estendeu seus domínios: abriu há um mês o Quadrifoglio Caffè, na Rua Dias Ferreira. A proposta é mais eclética e, ao mesmo tempo, despojada. Além dos serviços de almoço e jantar, há opções para o café da manhã ou um lanche de tarde, na agradável varanda.
No ambiente bem cuidado, chama atenção o bar, com paredes cobertas de musgo sintético e plantas de verdade. Kiko Faria e Lomanto Oliveira, responsável pelos pães e doces, acertam mais uma vez comandando os trabalhos na cozinha. Uma entrada, o levíssimo e temperado carpaccio de peixe branco (R$ 29,00) vem com gomos de laranja-lima, cuja doçura cria contraste interessante com a picante rúcula selvagem. Outro abre-alas é o mix de bruschettas (R$ 28,00, três unidades), de queijo taleggio e shiitake, de queijo de cabra com figos e presunto cru e, na versão clássica, de tomate fresco e manjericão. Depois, escolha, sem medo de errar, entre o nhoque de batata ao molho de tomate-cereja confit com lagostins (R$ 45,00) e o filé de linguado envolvido por crosta de ervas e castanha-do-pará (R$ 51,00), guarnecido de couve-flor, cenoura e vagem francesa salteadas. Para acompanhar o prato principal, o vinho branco italiano Villa Antinori 2010 (R$ 17,00 a taça) é um dos achados da adega. Nas sugestões exclusivas da manhã, o sonho (bombolone, segundo os italianos) pode ganhar recheio de creme delicioso e delicado, com sutil toque cítrico, ou de chocolate (R$ 6,50 a unidade).
Quadrifoglio Caffè. Rua Dias Ferreira, 147, lojas A e B, Leblon, ☎ 2294-8749 e 2525-6045 (44 lugares). 9h/0h (sex. e sáb. até 1h; dom. até 11h). Cc: todos. Cd: todos. Estac. c/manobr. Couvert: R$ 12,00 (porção) ⑤ ⑥ (R$ 45,00) https://www.quadrifogliocaffe.com.br. Aberto em 2012. $$
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