Piano: novo restaurante do Grupo Clan abre no Leblon
Casa dos chefs Pepo Figueiredo e Newton Rique aposta em clássicos italianos, pratos na brasa e carta de vinhos apurada
Por Alessandra Carneiro 1 ago 2026, 16h26 | Atualizado em 2 ago 2026, 15h14
A turma do Clan acaba de abrir um novo endereço no Leblon: o Piano, que ocupa o imóvel vizinho, onde já funcionaram Zuka e Quadrucci. Os chefs Pepo Figueiredo e Newton Rique assinam uma cozinha italiana clássica, com foco em técnica, produto e, é claro, fogo — marca registrada do grupo.
Para começar, vale pedir o in brodo (R$ 78,00), capelete com camarões-rosa, servido em brodo de frango e algas. Outra aposta certeira é a melanzana alla parmegiana (R$ 49,00), uma suculenta berinjela assada na brasa com ricottina de búfala, pesto e um indefectível molho de tomates San Marzano DOP.
Na ala dos principais, brilham o agnolotti del plin (R$ 92,00), recheado de galeto e cogumelos na brasa; e o risotto al polpo e maiale (R$ 149,00), que combina arroz carnaroli, caldo de polvo e porco, tentáculos na brasa e lardo. Quem prefere ir num clássicos sem erros, não deixe de provar o ravioli verde (R$ 89,00), recheado de ricotta com molho de ervilha, espinafre e hortelã, perfume de limão siciliano e amêndoas tostadas, misturando o conforto e a acidez na medida certa.
A meringata di fregole (R$ 42,00) encerra com bolo genoise de azeite, frutas vermelhas, morangos, suspiro e manjericão e, como exemplo da pegada moderna da casa, o tiramisù (R$ 42,00) se apresenta como um picolé de sorvete de mascarpone, biscoito champagne marinado em licor de café e marsala, e cobertura de chocolate 70% e crocantes de cacau.
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Do democrático ao extraordinário, a carta de vinhos conta com mais de 50 rótulos italianos, selecionados por Janine Sad, sócia fundadora do grupo. A escola vai de taças, como o tinto Caparzo Sangiovese (R$ 48,00), a verdadeiras joias da enologia numa seção exclusiva, chamada de super vinhos, que inclui o cultuado Masseto IGT 2020 (R$ 14 500).
Rua Dias Ferreira, 233-A, Leblon (50 lugares). 19h/1h (ter. a qui. até 0h; dom. até 23h; fecha seg.). @pianoclanccina.
