Mocktails: o que são? como são feitos? onde encontrar os drinques da moda?
Bares e restaurantes premiados da cidade apostam na onda saudável que cai como uma luva no pós-Carnaval
![](https://vejario.abril.com.br/wp-content/uploads/2024/02/Babbo-Osteria-Olivia-Foto-Rodrigo-Azevedo.jpg?quality=70&strip=info&w=1280&h=720&crop=1)
Há um meme rolando pela internet dizendo que, se você não está “estragado” nesse momento, é porque não aproveitou bem o Carnaval. Exageros à parte, a hora é de dar descanso ao corpo, e não é preciso abrir mão da coquetelaria. Apontados como tendência global para o ano de 2024 em pesquisas internacionais, os mocktails são drinques que não incluem bebidas alcoólicas em suas receitas.
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O termo vem do início do século 20, embora drinques sem álcool sejam tão antigos como os alcoólicos, e andou causando bafafás desnecessários mundo afora por causa das conotações negativas da palavra “mock”, que tem significados como engano, deboche, ou imitação. O fato é que o termo pegou e os drinques entram nas cartas de forma crescente.
![Hatch – Tropical Hatch – Foto DIVULGACAO Hatch: mix de limões, xarope de gengibre e chá de hibisco](https://vejario.abril.com.br/wp-content/uploads/2024/02/Hatch-Tropical-Hatch-Foto-DIVULGACAO.jpg?quality=70&strip=info&w=1024&crop=1)
No Hatch, do Botafogo Praia Shopping (Praia de Botafogo, 400, 5º piso), um dos japoneses mais interessantes da cidade – inclusive na relação entre preço e qualidade -, o Tropical Hatch é feito com mix de limões, xarope de gengibre e chá de hibisco (R$ 25,00).
Na carta de drinques gostosos de Paula Diniz, chefe de bar da Babbo Osteria (Rua Barão da Torre, 632, Ipanema), há uma seleção de receitas sem álcool a exemplo do Olivia (R$ 25,00), que leva soda artesanal de morango e flores; e do Tiki Mate (R$ 17,00), mate da casa com suco de abacaxi e xarope de especiarias.
![Green Grape Soda – foto Alex Woloch Mäska: green grape soda tem capim limão e uva](https://vejario.abril.com.br/wp-content/uploads/2024/02/Green-Grape-Soda-foto-Alex-Woloch.jpeg?quality=70&strip=info&w=1024&crop=1)
Presente nas cartas de drinques dos restaurantes Mäska (Rua Joana Angélica, 159, Ipanema), Ízär e Rudä, casas que pertencem ao mesmo grupo, o Green Grape Soda leva xarope de capim limão, suco de limão siciliano e soda de uva Thompson (R$ 27,00). Coquetel de Raí Mendes, chef dos bares e também sócio do recém-aberto Suru Bar, sensação na Rua da Lapa.
![Nosso_Nosso Westside_Crédito Tales Hidequi2_14 Nosso: tônica, hortelã e siciliano](https://vejario.abril.com.br/wp-content/uploads/2024/02/Nosso_Nosso-Westside_Credito-Tales-Hidequi2_14.jpg?quality=70&strip=info&w=1024&crop=1)
Um dos melhores bares de drinques do Rio, o Nosso (Rua Maria Quitéria, 91, Ipanema) serve um coquetel sem álcool feito com água tônica, hortelã e limão siciliano. É o Westside (R$ 22,00), criação do chefe de bar Daniel Estevan. É bom lembrar que os drinques clássicos da casa podem também ser feitos sem álcool, se o cliente assim desejar.
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![Gurumê_Ronin Uri_Crédito Felipe Archer-5 Gurumê: água gasosa, xarope de morango, limão e caju](https://vejario.abril.com.br/wp-content/uploads/2024/02/Gurume_Ronin-Uri_Credito-Felipe-Archer-5.jpg?quality=70&strip=info&w=1024&crop=1)
E a rede Gurumê tem carta de drinques renovada que se baseia no econtro de influências brasileiras e asiáticas. Na seção de mocktails, o Ronin Uri (R$ 28,00) leva água gaseificada, xarope de morango, suco de limão e suco de caju (R$ 25,00). A loja do shopping Rio Sul fica na Rua Lauro Muller, 116, piso L1, Botafogo).
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