Doses extras de morango compõem múltiplas receitas
No ápice de sua temporada, pseudofruto estrela geleias, tortas, rocamboles, bolos e cremes
Por Elisa Torres 25 jul 2026, 06h10
Sucesso no Faz de Conta (Rua Maxwell, 21, Vila Isabel), a cheesecake (R$ 35,00) é feita com cream cheese e toque de especiarias. Na cobertura, frutas frescas e bastante geleia. @fazdecontadoces.
Um dos mais pedidos da Boulangerie Carioca (Shopping Metropolitano), o elegante macaron (R$ 9,90) tem casquinha crocante e recheio cremoso. Para acompanhar, cappuccino (R$ 15,90). @boulangeriecarioca.
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O rocambole (R$ 32,00 a fatia), clássico da confeitaria A Colher de Pau (Rua Rita Ludolf, 90, Leblon), segue à risca o preparo tradicional, com chantili no recheio e na cobertura, massa de pão-de-ló e suspiros no topo. @a_colherdepau.
O morango dá suculência à panqueca de frutas frescas (R$ 36,00) do Guimas Brunch & Bar (Rua Marquês de São Vicente, 18, Gávea): sobre as duas fatias generosas da massa vão ainda mel, banana, chips de coco, granola e chantili. @guimasbrunchebar.
A Araucária (Avenida Gomes Freire, 430, Centro) faz o cruffin (híbrido de croissant e muffin) com pedaços da fruta e creme de confeiteiro sobre a massa folhada (R$ 20,00). Para beber, soda de xarope artesanal (R$ 12,00). @araucariapaes.
Com pedaços e geleia no recheio, o red velvet (R$ 69,00) do Nolita Bakery (New York City Center) ganha calda caprichada e quentinha de doce de leite, e vai muito bem com o café da roça (R$ 16,00), passado no pano. @nolitanyroastery.
Na Badó (Rua da Lapa, 180 B), a tortinha de morango (R$ 18,00) tem creme de baunilha e frutas frescas por cima. Para encomendar a grande (R$ 130,00), é preciso antecedência de um dia. @bado.paes.
Em cartaz até agosto na Lecadô (loja do Centro na Rua do Rosário, 167), o festival da fruta oferece torta de brigadeiro com raspas de chocolate (foto) e de massa branca com chantili (R$ 18,90 cada fatia). @lecado_doceria.
