É campeão: novato Medine fatura o prêmio de melhor vegetariano

Os sabores da rica culinária do Oriente Médio saltam ao paladar nas receitas sem carne

Por Pedro Landim
17 nov 2022, 23h00

Shakshuka, bowls orgânicos e muito mais: novidades já premiadas - — Shakshuka, bowls orgânicos e muito mais: novidades já premiadas (Tomas Rangel/Divulgação)

Hortaliças de todas as cores servidas em pratos e cumbucas de cerâmica, no salão decorado em tons de areia e terracota, recriam os passeios diversos da cozinheira pelas bordas orientais do Mediterrâneo, um intercâmbio de perfumes desde a Grécia, via Líbano, até o Norte da África. A aventura da advogada francesa Amandine Izza, autodidata nas panelas, começou com uma granola de sucesso criada na cidade de Versalhes, inspiradora de um pequeno restaurante na França que, vendido, originou a versão carioca, aberta com o sócio e marido, Mehdi Izza.

+ E o prêmio de melhor pizza vai para… Locale

A casa inaugurada no Bossa Nova Mall neste ano tem mesa coletiva, salinha com sofás e balcão que exibe a coleção de legumes e ervas. De inspiração israelense, a shakshuka (R$ 39,00) traz molho de tomate, ovo orgânico e especiarias na panelinha. As cenouras assadas (R$ 44,00) estão entre as mezzés, entradas para compartilhar, com queijo de cabra, molho chermoula e granola com zátar. E os bowls orgânicos (R$ 53,00, médio; R$ 72,00, grande) trazem mesclas como ratatouille de legumes assados e cogumelos recheados de castanha-de-caju, tomate seco e manjericão.

O bolo com massa de pistache triturado e farinha de amêndoas leva toque de canela e água de rosas (R$ 21,00), um mimo para o paladar, bom para acompanhar o café. A família Medine sabe como receber.O corpo e a alma agradecem.

Continua após a publicidade

+ Para receber VEJA RIO em casa, clique aqui

Bossa Nova Mall. Av. Almirante Silvio de Noronha, 365, 103 A, Centro, ☎ 97093-8305 (50 lugares). 9h/21h. https://www.instagram.com/restaurante.medine. Aberto em 2022. Peça no $