Ator Marcello Novaes vai abrir o Bar Ella, extensão da premiada pizzaria
Novo espaço tem previsão de abertura no segundo semestre e terá drinques e clima de calçada no Jardim Botânico
Por Alessandra Carneiro 14 Maio 2026, 17h22 | Atualizado em 14 Maio 2026, 17h35
Depois de consolidar seu nome entre as pizzarias mais celebradas do Rio, a Ella Pizzaria prepara um novo capítulo. A casa vai inaugurar ainda este ano o Bar Ella, na Rua Von Martius, no espaço onde hoje funciona a operação de delivery da casa do Jardim Botânico. A proposta é criar uma extensão mais despojada, jovem e informal da pizzaria: um endereço com poucas mesas na calçada, clima de encontro despretensioso, comidinhas rápidas baseadas na famosa massa da casa e uma carta de drinques pensada para acompanhar o movimento.
A nova fase também marca uma presença mais constante do ator Marcello Novaes no projeto. Sócio da Ella desde a abertura, em 2017, ele agora acompanha mais de perto os rumos da operação e participa ativamente das novas ideias para a marca. “Sempre sonhei em ter um lugar assim, como a Ella, com boa comida, mas também com uma atmosfera em que eu me sentisse em casa, com esse ambiente e decoração. Adoro cozinhar, comer bem e arquitetura”, conta Marcello, que nesse novo momento se uniu ao advogado e amigo Pedro Hermeto, sócio também do restaurante Aprazível, em Santa Teresa.
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A decisão de se aproximar dos negócios foi cuidadosamente pensada, e tem a ver com o novo momento de sua vida, em que se divide entre seu sítio em Teresópolis e um apartamento no Rio. “Estava vindo numa pegada de trabalho muito forte. Hoje, optei por ter mais tempo para mim, ter mais tempo de descanso entre um projeto e outro. E isso me permite estar mais perto da pizzaria, acompanhar os negócios de perto”, completa.
Desde que abriu as portas, a Ella se destacou pela massa aerada, leve e macia, que ajudou a popularizar o estilo napolitano no Rio. Bicampeã de VEJA RIO COMER & BEBER, a pizzaria virou referência pelas fermentações longas, coberturas criativas e ingredientes de alta qualidade. Um dos pilares do projeto é justamente a massa criada pelo padeiro Marcos Cerutti, nome importante na disseminação dos pães de fermentação natural no Rio com a S.p.A. Pane. “Nosso principal diferencial é a massa. Fomos pioneiros no estilo napolitano no Rio e hoje, mesmo com a popularização do estilo, ainda nos destacamos”, diz Marcello.
Para o futuro, o ator já pensa em transformar o novo endereço em um ponto de encontro mais vivo, mas sem perder a essência da casa. “Escuto muito meus filhos para ter ideias de novas pegadas na casa. Quero ter noites de música, mas nada que brigue com o clima, e uma pegada mais moderna no novo bar.”
