Japão renovado no Suibi de Sei Shiroma
Chef atualiza a sua história no restaurante nipônico de mesmo nome daquele que a família teve em Nova York
Sei Shiroma, o nova-iorquino que decolou a bordo da pizzaria Ferro e Farinha, revisita a sua história no Suibi, restaurante nipônico de mesmo nome daquele que a família teve em Nova York, onde o chef passou a infância. Novidades e ousadias visitam a tradição na casa decorada com madeira em estilo oriental e mesas na calçada. O usuzukuri de salmão (R$ 58,00) é regado ao molho hollandaise e ponzu de yuzu; e o surf and turf tartare (R$ 48,00) traz arroz japonês, wagyu, atum, alga e grana padano. O unagi temaki, por sua vez, é aberto com enguia grelhada, shiso e missô (R$ 66,00, a dupla). Na série que vem da brasa estão as ostras com maionese suibi e grana padano (R$ 28,00, a dupla). Não deixe de provar os drinques da mixologista premiada Vitória Kurihara, em opções como o eminem highball (R$ 38,00): gim, xarope de matcha, basílico, limão e soda de melão cantaloupe. Rua Dias Ferreira, 45, Leblon (58 lugares). 18h/0h (sex. e sáb. até 1h). https://www.instagram.com/suibi.restaurant.
BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:
IOS: https://abr.ai/
ANDROID: https://abr.ai/
4 perguntas para Paula Lavigne: “Politicamente, 2026 será um ano de guerra”
Roberta Sudbrack denuncia furto de ceia de Natal e prejuízo de 4 mil
O motivo da separação de Paolla Oliveira e Diogo Nogueira
Em dia de praia lotada avião cai no mar de Copacabana (Vídeo)
Luto: morre Anne-Marie, filha de Schynaider e Mario Garnero, aos 16 anos
