Dois jantares a quatro mãos agitam a semana
Baduk recebe chef de São Paulo para um menu de sabores do Oriente Médio; no Páreo, convidado do Ostradamus prepara um jantar dedicado às ostras
Por Alessandra Carneiro 26 set 2026, 09h04
A terça (30) será de encontros entre chefs. No Baduk (Rua Rainha Guilhermina, 95, Leblon), a partir das 19h, Erik Nako divide as panelas com Fred Caffarena, do Make Hommus Not War, de São Paulo, em um menu (R$ 129,00) dedicado aos sabores do Oriente Médio. Tudo começa com uma mesa de mezzes, saladas e pães à vontade, antes de receitas como falafel de milho com tahine, sarma de camarão, berinjela defumada com coalhada de ovelha e tucupi (foto) e kafta merguez com homus e ovo caipira. Para adoçar, baklava ou muhallebi. @badukrio.
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No mesmo dia e horário, Marcones Deus recebe no Páreo (Jockey Club) Jaime Barcelos, do catarinense Ostradamus, para o jantar Ostras in Rio. O molusco domina o cardápio (R$ 385,00), aparecendo marinado em saquê com melão acidificado e laranja; no ravioli ao molho cremoso de champanhe e ikura; e ao missô de tamarindo, na barriga de porco. @restaurantepareo.
