Hora do chá (verde): doces com matchá entram em cena
Com notas vegetais e discreto amargor, iguaria imprime complexidade a sobremesas, bolos e sorvetes
Por Elisa Torres 16 Maio 2026, 06h10
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Gelateria de influência asiática, a Mochá (Avenida Fernando Mattos, 300, Barra) leva o ingrediente a um clássico japonês: o mochi (R$ 20,00), bolinho de arroz glutinoso. O sorvete feito com o chá recheia a sobremesa. @mocha_brasil.
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Na premiada Da Thábata (Shopping da Gávea), ele aparece na tarta (R$ 34,00, a fatia), feita com brotos e folhas jovens da planta. Sobre a crosta caramelizada que virou assinatura da casa, vai uma calda de caramelo com flor de sal. @dathabata.
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Em Ipanema, O Medovik (Rua Visconde de Pirajá, 156) aposta na combinação com framboesa (R$ 37,00 a fatia). Leve e elegante, o bolo faz do frescor da fruta o parceiro certeiro para realçar a profundidade herbal. @o.medovik.
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