Flores comestíveis ganham os menus da estação
Buquês de hibiscos, flores-de-laranjeira, clitórias e cosmos enfeitam e dão sabor a receitas doces e salgadas
Por Elisa Torres 26 set 2026, 07h07
À base de frutas secas, nozes, pistache e amêndoas, os quitutes árabes recebem dose extra de doçura com a calda de flor-de-laranjeira na Hafiza (Rua Domingos Ferreira, 76, Copacabana). Entre as ofertas, baklawa de pistache (R$ 16,50), ninhos de damasco (R$ 13,50) e namouras (R$ 13,50), os bolinhos de semolina. @hafizaarabe.
Famosa por suas pétalas azuis, a clitória é a matéria-prima do chazu, blend do Sazu Café (Avenida Genaro de Carvalho, 1 513, Recreio) que leva também capim-limão, jasmim e frutas. Pode vir quente (R$ 14,90, 200 mililitros) ou gelado (R$ 18,90, 300 mililitros), e acompanha shot de limão. @sazucafebr.
+ Para receber VEJA RIO em casa, clique aqui
Tudo no cardápio do Florir Café (loja de Copacabana na Rua Paula Freitas, 45C) entra no tema. A experiência pode incluir a toast com dálias de cream cheese, presunto royale e mussarela de búfala no sourdough (R$ 48,90) e o drinque jardim primavera (R$ 42,90), com gim, xarope a gosto do freguês e buquê variado. @florircafe.
Especializada em pedidas veganas, a Confeitaria Conflor (Fábrica Bhering) finaliza com cosmos (planta ornamental) a torta de caramelo com crocante de cacau (R$ 225,00). O bolo da sorte (R$ 205,00), com amêndoas, ganache branco, uvas e chantili, é adornado com trevos de quatro folhas. @conflorvegan.
O premiado Empório Jardim (loja de Botafogo na Rua Guilhermina Guinle, 211) joga hibisco por cima do steak tartare de mignon (R$ 65,50), picado na faca e guarnecido com chips e salada verde. Na ala doce, o parfait do jardim (R$ 24,50), iogurte na compota de morango com banana caramelada e granola, vem com margaridinhas. @emporiojardimrio.
No Café Cardin (loja do Leblon na Rua Carlos Góis, 327), refeições como a salada caesar com salmão, maçã verde e grana padano (R$ 60,00) chegam à mesa enfeitadas. Boa opção para o lanche é o parma (R$ 57,00), sanduíche com queijo de cabra, presunto cru, pesto e rúcula no pão à escolha. @cafecardin.
