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Felice Caffè abriga festival de cachaça

Drinques clássicos são recriados com a aguardente no lugar do destilado original e ficam em cartaz na casa até 4 de agosto

Por Carol Zappa Atualizado em 2 jun 2017, 12h03 - Publicado em 21 jul 2016, 16h52

Em alta nos balcões da cidade, a cachaça inspira, a partir deste domingo, 17, um festival no Felice Caffè. Em parceria com a marca Fazenda Soledade, o barman Thiago Politi, a sommelière Deise Novakoski e o mestre-cachaceiro Vicente Bastos Ribeiro recriam seis clássicos da coquetelaria, substituindo os destilados originais pela purinha. Drinques como o negronIpê (foto), com a aguardente no lugar do gim, ao lado de vermute e Campari, saem a R$ 18,00 e ficam em cartaz até 4 de agosto.

Dry MartinIPÊ_Politi
Dry MartinIPÊ_Politi

Confira a carta montada para o festival:

NegronIpê – cachaça Ipê, vermute Carpano Punt & Mes, Campari

Dry MartinIpê – vermute branco seco Noilly Prat, cachaça Ipê, cachaça Pura Reserva, azeitona, minicebola, tremoço

Mint Julet Ipê – cachaça Jequitibá, hortelã, xarope de limão-siciliano

Bramble Pura – cachaça Pura, limão-siciliano, xarope de açúcar, licor de amora 

Rabo de Galo Ipê – cachaça Ipê, vermute Carpano Clássico, casca de limão-taiti, perfume de absinto

Caju Amigo Jequitibá – geleia artesanal de caju, cachaça Jequitibá, suco de caju, limão-taiti, polvilhado com castanha-de-caju

Felice - cachaça -Mint Julet Ipê_
Felice – cachaça -Mint Julet Ipê_
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