Continua após publicidade

COMER & BEBER 2018/2019: Carolina Sales; confeiteira do ano

A ex-veterinária trocou o diploma pela produção de brigadeiros e criou um bem-sucedido negócio de doces que inclui marca especializada em receitas fit

Por Fábio Codeço Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
Atualizado em 27 jul 2018, 08h00 - Publicado em 27 jul 2018, 08h00

No 6º ano de medicina, que cursava depois de ter se tornado mestre em veterinária, Carolina Sales enxergou na badalação em torno dos brigadeiros gourmets um novo caminho profissional. Dedicada à produção dos docinhos — até então, vendia-os pela internet para garantir renda extra —, ela trancou matrícula em 2011 e inaugurou a loja Brigaderia Chic, no Barra Square. Com receita da avó e ingredientes nobres, a mineira de Juiz de Fora desdobrou o bom e velho brigadeiro em deliciosas iguarias. Seu noir, de chocolate com 75% de cacau, é imbatível. A moda passou, mas Carolina soube aproveitar o momento. No ano seguinte, mudou-se para o BarraShopping, mais movimentado, e assumiu a marca Carolina Sales Pâtisserie de Brigadeiros. Hoje, em duas unidades, vende também brownies tentadores, bolos esculturais e chocolates. Atenta às transformações do mercado, criou uma linha para diabéticos e intolerantes a glúten e lactose. Para desenvolver as receitas, fez curso com a terapeuta ayurvédica Laura Pires. A coleção inspirou um negócio próprio. Aberta em 2016, no Rio Design Barra, a Carolina Sales Fit é a salvação para quem tem restrições alimentares ou só quer manter a forma sem renunciar ao prazer. Hoje, dona de três lojas e mãe de dois filhos, Carolina vende 40 000 unidades do docinho por mês e dá concorridos cursos para ajudar quem, assim como ela, pretende viver de sua paixão. “O segredo do sucesso é simples: trabalhar sempre com amor, seriedade e qualidade”, diz.

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital
Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe mensalmente Veja Rio* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de Rio de Janeiro

a partir de R$ 39,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.