Comer & Beber

Tentação cremosa: cheesecakes e tortas bascas para todos os gostos

Confeitarias do Rio inovam com versões criativas das sobremesas, em sabores que vão do pistache ao matchá e até combinações com queijo de cabra

Por Luiza_Maia SEGUIR SEGUINDO
8 ago 2025, 07h02 •

Cheesecakes e tortas bascas ganham versões cada vez mais criativas.

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1.Na Dianna Bakery (Rua Dona Delfina, 14, Tijuca), o doce segue o estilo americano, com biscoito, cream cheese e coberturas variadas. A versão diet leva caramelo e amêndoas (R$ 18,00, a unidade; R$ 196,00, a inteira). @diannabakery.

Tentação cremosa: cheesecakes e tortas bascas para todos os gostos — Da Thabata é a marca pioneira, no Rio, em bascas (./Divulgação)

2.Pioneira no Rio em bascas, a Da Thábata (Shopping da Gávea, 3º piso) oferece a torta com topo caramelizado em sabores variados. A de matchá se destaca pela cor verde e gosto umami (R$ 34,00, a fatia; R$ 214,00, a pequena). @dathabata.

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Torta da cheesy — Especializada no assunto, a Cheesy serve desde o sabor original até o feito com base de brownie (./Divulgação)

3. A Cheesy (Rio Design Barra, 1º piso) serve do sabor tradicional ao feito com base de brownie (R$ 26,00, a fatia; R$ 165,00, a inteira). Para acompanhar, caldas à parte. O freguês pode escolher entre frutas vermelhas, doce de leite, goiabada e pistache (R$ 25,00). @cheesyoficial.

4.No Empório Farinha Pura (Cobal do Humaitá), a sobremesa aparece em versões individuais cobertas por morango e amora (R$ 24,90), mas o carro-chefe é a de Nutella (R$ 169,00), ideal para compartilhar. @emporiofarinhapura.

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Torta do Talho Capixaba — Talho Capixaba: massa das tortas leva amêndoa e os recheios são de queijo (./Divulgação)

5. No Talho Capixaba (Avenida Ataulfo de Paiva, 1022, Leblon), é feita com massa de amêndoas e recheio de queijos. A calda pode ser geleia de frutas vermelhas ou de goiaba (R$ 20,00, a fatia; R$ 176,00, a inteira). @talho_capixaba.

cheesecake de pistache do Atelier dos Sabores — O Atelier dos Sabores tem cheesecake de pistache (./Divulgação)

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6. No Atelier dos Sabores (Rua Hilário de Gouveia, 88, Copacabana), faz sucesso o cheesecake de pistache (R$ 25,90, a fatia; R$ 215,00, a inteira). A camada de financier com a oleaginosa verdinha sustenta o creme de brigadeiro com cream cheese, finalizado com chantilly de pistache. Não é fácil resistir. @atelierdossabores.

7.A confeitaria e padaria artesanal As Claras (Estrada da Barra da Tijuca, 1636, Itanhangá) tem uma releitura com queijo de cabra, nozes e mel (R$ 28,00, a fatia; R$ 260,00, a inteira). A combinação equilibra acidez e dulçor, trazendo cremosidade com um toque crocante. @as_claras_.

torta da Rio Sucrée — Rio Sucrée: base de biscoito Speculoos, e recheio de cream cheese (./Divulgação)

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8. Elaborada pelo chef pâtissier Emanuel Pinheiro, a de frutas vermelhas (R$ 26,50) é uma das estrelas da Rio Sucrée (Barra Business Center, loja 120). Com base de biscoito Speculoos, traz recheio de cream cheese e geleia por cima. @riosucree.