Estabelecimentos exploram carnes, peixes e vegetais defumados
Sabores especiais incrementam receitas de saladas, sanduíches e entradas
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12 set 2026, 07h13
O salmão é uma das estrelas do Marola (loja de Ipanema na Rua Francisco Otaviano, 67). Servido no sanduba de brioche, ele acompanha cream cheese, rúcula, picles de cebola-roxa e molho da casa (R$ 69,90). @marola.sanduicheria.
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Na Artigrano (loja do Flamengo, no Beco do Pinheiro, 10), o pastrami ganha destaque na salada com folhas, figos, tomate-cereja, nozes e aioli (R$ 44,00). A fatia de sourdough na chapa (R$ 14,00) é uma boa companhia. @artigranopadariaartesanal.
O sanduíche carro-chefe da Araucária (Rua Gomes Freire, 430, Lapa) traz mortadela, creme de ricota de búfala, pesto, rúcula, tomate e limão na schiacciata, um pão achatado e crocante, primo da focaccia (R$ 32,00). @araucariapaes.
Sob o comando do chef Pedro siqueira, a Sìsì Deli (Rua Arnaldo Quintela, 102, Botafogo) oferece a pizzetta calabresa (R$ 25,00): molho de tomate artesanal, scamorza defumada, linguiça calabresa e cebola caramelizada. @sisicucina.
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Ideal para compartilhar no Empório Farinha Pura (Cobal do Humaitá), a tábua (R$ 94,90) chega com picanha suína braseada, presunto de Parma, copa e queijos parmesão, boursin e manchego. @emporiofarinhapura.
Melhor hambúrguer da cidade por VEJA RIO COMER & BEBER, o Bal.Clan (Shopping Leblon) também dá lugar ao frango. Entre as escolhas, está o wrap com peito e alface na brasa, molho caesar, farofa de bacon e parmesão (R$ 58,00). @bal.clan.
A técnica aparece no tofu que recheia o croissant (R$ 38,00) do Teva Deli (Avenida Nossa Senhora de Copacabana, 1 334). A pedida vem ainda com manteiga vegetal, queijo de castanha e mussarela vegana. @tevadelivegetal.
A berinjela vira recheio do wrap vegano (R$ 41,00) do Café Delas (Rua Visconde de Carandaí, 38, Jardim Botânico). O vegetal é transformado em uma pasta, combinada com carne de jaca-verde desfiada, alface e molho pesto. @cafedelas__.
