Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 8 batatas sem casca picadas
- 2 litros de água
- 1 linguiça portuguesa
- 10 folhas de couve-manteiga cortadas em tiras bem finas
- Sal a gosto
Modo de preparo
– Em uma panela, aqueça o azeite e doure levemente o alho e a cebola. Junte a batata, a água e a linguiça inteira até a batata ficar macia.
– Retire a linguiça e a reserve.
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– Passe o resto pelo espremedor, depois pela peneira, para deixar tudo uniforme e volte para a panela com a água do cozimento.
– Mexa bem e junte a couve, o sal e a linguiça cortada em rodelas finas.
– Cozinhe por 10 minutos com a panela destampada. Sirva imediatamente em pratos fundos.
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