Botafogo comemora: Culto abre no clima do Caverna com pizza e rock’n’roll
Casa da luz vermelha recupera o tom contestador do bar que marcou época na região, com espaço para dançar, drinques engarrafados e metade do cardápio vegana
O letreiro em neon vermelho que ilumina a calçada com tambores de latão pretos cria o clima ideal para os rituais noturnos do “inferninho” de primeira linha que leva à região mais animada de Botafogo uma proposta diferente de tudo que ali reside. O Culto, conforme foi justamente batizada a nova casa de Pedrinho Aliperti, um dos criadores do saudoso Caverna (comemorem, fãs), inclui hambúrgueres, pizzas, drinques e rock’n’roll, não necessariamente nessa ordem.
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Dependendo da ocasião, o salão sem mesas ou cadeiras se enche de fumaça e globos espelhados sugerem que a dança está liberada. É só chegar, escolher um dos drinques engarrafados da bartender Sandra Mendes e se jogar, com a ressalva anunciada em placa chamativa à entrada: racistas, sexistas e homofóbicos não são bem-vindos.
Pedrinho conceituou a empreitada em sociedade com o tatuador e vegano Daniel Tucci e o chef argentino Javier Goldin (com formação no Le Cordon Bleu), e todos os itens do cardápio têm versão vegana, um passo à frente em casas do gênero.
As pizzas de 20 centímetros no diâmetro custam R$ 25,00, caso da bloody mary: mussarela, pomodoro, pepperoni, pimentão vermelho e orégano fresco. O burgão war pigs (R$ 42,00) leva carne, mussarela, bacon, geleia de pimenta e cebola frita, e o chope artesanal da Marmota acompanha tudo com categoria. Longe das carnes, leite e derivados, o Dieguito (R$ 32,00) é hambúrguer de falafel com queijo cremoso de castanhas, chimichurri, picles de pepino japonês e mostarda. E a redonda BBQ vai ao forno com queijo de castanhas, pomodoro, couve-flor assada no barbecue, alho-poró, pimenta dedo-de-moça, rúcula e azeite.
Para animar a festa, Sandra Mendes comparece com coquetéis em garrafinhas como o selvagem (R$ 30,00), mesclando rum, triple sec, canela, orgeat, pimenta dedo-de-moça, limão e laranja. Feitos na hora, há gin tônicas a R$ 30 como o de maracujá com gengibre e baunilha.
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O Culto fica na Rua Arnaldo Quintela 89 A, Botafogo. A casa abre funcionando de quinta a sábado, das 19h à 0h.
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