El Chalaco
Na sanduicheria do Leblon, com cozinha inspirada na culinária peruana, prove o la roja y blanca (R$ 14,00), incomum chá de frutas vermelhas, polpa de frutas e pisco.
Avenida Ataulfo de Paiva, 1174, Leblon, ☎ 3449-4004 (32 lugares). 12h/0h (sex. e sáb até 2h). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2013.
Escobar
Um dos sucessos presentes na carta da casa é o clássico pisco sour (R$ 20,00), misturado a limão, angustura e clara de ovo. Outra dica, oferecida pelo mesmo preço, é a caipirinha preparada com a bebida, no lugar de cachaça ou vodca.
Rua General San Martin, 359, Leblon, ☎ 2259-9482 (120 lugares). 12h/1h (qui. até 2h; sex. e sáb. até 3h). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2013.
Lima Restobar
Novidade, o tropical lima reúne pisco, manga, gengibre, xarope de açúcar e pimenta (R$ 19,90).
Rua Visconde de Caravelas, 113, ☎ 2527-2203 (70 lugares). 11h45/15h30 e 19h/1h (sáb. sem intervalo; dom. sem intervalo até 21h30). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2011.
La Carioca
Para acompanhar os ceviches do cardápio, escolha entre os drinques com piscos temperados. A versão de morango macerado é a base do huanchaco, que leva ainda manjericão e limão (R$ 21,00).
Rua Maria Angélica, 113-A, Jardim Botânico, ☎ 2226-8821 (50 lugares). 18h30/0h (qui. a sáb. até 2h); Rua Garcia d?Ávila, 173, Ipanema, ☎ 2522-8184 (40 lugares). 18h/0h (sex. e sáb. até 2h). Cc: todos. Cd: todos. https://www.lacarioca.com.br. Aberto em 2011.
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