As matrizes africanas estão no alicerce de uma nova leva de bares como o Borogun, que chega à Vila Isabel enfeitado com atabaques, imagens de umbanda, capas de discos e um pôster com Zeca Pagodinho vestindo a faixa presidencial. O cardápio convida à degustação de petiscos como o esculacho, releitura do popular espetinho sacanagem, feito com linguiça de camarão (R$ 28,00), e o rabo de touro, um croquete de rabada marinada no vinho por 24 horas, servido com coalhada (R$ 14,00). Na carta de drinques, o Brasil está lá, com exemplares como o drinque preto velho, de cachaça Soledade 5, água de mel, limão-taiti e carvão vegetal (R$ 25,00). O axé está garantido com rodas de samba todos os dias, à exceção do domingo.
Rua Barão de Cotegipe, 280, Vila Isabel (150 lugares). 17h/0h (sex. até 1h; sáb. 12h/1h; dom. 12h/20h; fecha ter.).
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