Repeteco: Bal.Clan abocanha prêmio de Melhor Hambúrguer no Comer & Beber
Em uma das receitas mais replicadas nos cardápios da cidade, técnica e identidade garantem o bicampeonato à casa
Por Elisa Torres 5 jun 2026, 11h26
Presente nos cardápios de bares informais e restaurantes estrelados, o hambúrguer virou protagonista de uma das categorias mais disputadas da cidade. Em meio a tantas versões, das clássicas às autorais, destacar-se exige mais do que combinações chamativas: pede técnica, consistência e identidade. É nesse cenário competitivo que o Bal.Clan sobressai — e prova isso com o bicampeonato no VEJA RIO COMER & BEBER.
Servido no brioche selado, o suculento hambúrguer sai do braseiro com generosas camadas de cheddar inglês no molho da casa. A fórmula virou assinatura. Filhote do Clan BBQ, restaurante de carnes dos chefs Pepo Figueiredo e Newton Rique, o endereço no Shopping Leblon leva à área de alimentação a mesma cozinha de fogo que consagrou a matriz da Dias Ferreira — com cardápio semelhante, sem filas e com preços mais amenos.
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Ao redor do balcão, bancos voltados para a cozinha aberta aguardam o clanbúrguer (R$ 52,00), com 180 gramas e opcionais como bacon (R$ 7,00) e salada (R$ 5,00). Para quem prefere a versão prensada, há duas opções no estilo smash: simples (R$ 34,00) ou duplo (R$ 50,00). Da churrasqueira saem ainda combos, servidos após o meio-dia, como o bife de chorizo com fritas (R$ 78,00). “Ao lado dos hambúrgueres, eles funcionam bem no shopping, onde atendemos tanto a um público jovem quanto executivos em busca de uma refeição ágil”, diz a sócia Janine Sad.
Avenida Afrânio de Mello Franco, 290, Leblon, piso 4, 99693-1226 (14 lugares). 10h/23h (dom. e fer., 12h/22h). @bal.clan. Aberto em 2025.
VEJA RIO COMER & BEBER 2026 é uma realização da Editora Abril com patrocínio master de BTG Pactual, patrocínio de Governo do Rio de Janeiro, Prefeitura do Rio de Janeiro e JBS, apoio de IFood, Baden Baden e Bacalhau da Noruega/Sea Food From Norway, além de parceria Castas Importadora.
