Araá chega ao Pão de Açúcar: gastronomia com vista de cartão-postal
Novidade no Morro da Urca sob o comando do chef Joaquim Laborde celebra ingredientes nacionais em receitas contemporâneas
A paisagem dispensa elogios, famosa mundo afora, e a comida promete representar o Brasil com receitas preparadas com esmero e um toque contemporâneo. O Araá é o novo restaurante do Parque Bondinho Pão de Açúcar, no alto do Morro da Urca, cujo salão arejado tem bem-vindas paredes de vidro. À frente da cozinha está o chef Joaquim Laborde, que vem se dedicando à pesquisa de produtos nacionais, com passagens por estabelecimentos de São Paulo e o Mee, do Copacabana Palace.
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O ceviche da amazônia (R$ 78,00) mistura o peixe do dia com leite de tigre de tucupi, sorvete de maracujá e chips de banana-da-terra. A barriga suína com feijão-tropeiro (R$ 88,00) é boa pedida principal, com ovos caipiras, couve, linguiça e banana; e o querido bobó de camarão (R$ 120,00) acompanha arroz branco com castanhas e farofa crocante na manteiga de garrafa. Ingressos para o bondinho em bondinho.com. br.
Avenida Pasteur, 520, Urca (200 lugares). 8h30/20h (última entrada às 18h30; sex. a dom. até 21h; última entrada às 19h30). @araa.brasil.
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