Açúcar no topo: caldas potencializam o sabor das sobremesas
Frutas, castanhas, chocolate e cremes à base de leite, entre outras delícias, compõem coberturas suculentas
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5 set 2026, 07h36
Na hora do brunch, a Casa Afagá (Rua Uruguai, 141, Tijuca) traz duplas de panquecas com diferentes coberturas. A de frutas vermelhas (R$ 50,00) vem com geleia e xarope à base de shoyu, maple e limão-siciliano, que acrescenta um toque agridoce à receita. @casaafaga.
Na Rio Sucrée (Avenida das Américas, 3 301, Barra), todas as tortas podem ter uma dose extra de doçura, sem custo. amarula ou doce de leite são opções para adicionar a fatias como a de chocolate recheada com coco (R$ 29,00). @riosucree.
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O bolo formigueiro (R$ 25,00 a fatia), com granulados na massa branca, ganha um toque a mais no Café Cardin (Rua Carlos Góis, 327, Leblon): uma generosa camada de brigadeiro cremoso. Acompanha bem um expresso (R$ 11,00). @cafecardin.
Na Dianna Bakery (Rua Dona Delfina, 14, Tijuca), o menu da premiada confeiteira Dianna Macedo lançou o espetáculo (R$ 32,00): um sanduíche com camadas de suspiro de chocolate, ganache e avelãs, finalizado com leite caramelizado. @diannabakery.
Presente desde a abertura da casa, há 18 anos, o bolo uau (R$ 28,00) do Maya Café (Rua Professor Ortiz Monteiro, 15B, Laranjeiras) não economiza no chocolate. A fatia é servida com uma porção farta de brigadeiro quente, branco ou preto. @_mayacafe_.
Típico de Pernambuco, o bolo de rolo, com tradicional recheio de goiabada, chega ao Mô Café (Rua Santa Cristina, 181, Santa Teresa) em fatias finas — elas vêm ao lado de sorvete de baunilha e com calda da fruta por cima (R$ 30,00). @mocafesanta.
Na Farro (Avenida Nossa Senhora de Copacabana, 630), o repertório teve reforço neste inverno. Entre as boas novas, está o croffle (R$ 34,00), um croissant em formato de waffle que leva maçã assada com especiarias, nozes e caramelo salgado. @farrorio.
O festival de crepes da rede Porto do Sabor (loja do centro na Avenida Rio Branco, 177) reúne sete escolhas, entre doces e salgados. A novidade é o de morango com chocolate (R$ 22,90), que combina fruta fresca e cobertura cremosa. @portodosabor_oficial.
