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Musa do inverno

Dez endereços onde se encontram deliciosas polentas para saborear nesse friozinho

Por Daniela Pessoa
Atualizado em 5 dez 2016, 16h10 - Publicado em 4 jul 2011, 18h16

Cozida, assada, frita ou grelhada, a polenta incorpora as mais diversas texturas, aromas e sabores. De tão saborosa, ela inspirou até mesmo festivais e músicas, como La Bella Polenta, cantiga tradicional da região italiana do Veneto. Sozinha ou bem acompanhada por molhos, ervas, carnes, vegetais e queijos, por exemplo, esta delícia de origem italiana, à base de farinha de milho, faz bonito no cardápio de inverno dos restaurantes da cidade. No friozinho, ela é sem dúvida uma boa pedida, seja como entrada, prato principal ou acompanhamento. Anote as nossas sugestões de polenta para a estação.

Entre os antepastos oferecidos pelos chefs Erik Nako e Cristiano Lanna está a polenta rústica com alecrim e grana padano (R$ 14,00). Rua Rainha Guilhermina 95, loja C, Leblon, 3592-0881.<br> — **1/10** Entre os antepastos oferecidos pelos chefs Erik Nako e Cristiano Lanna está a polenta rústica com alecrim e grana padano (R$ 14,00). Rua Rainha Guilhermina 95, loja C, Leblon, 3592-0881.
*(Redação Veja rio)*

O robalo grelhado com tomate assado, azeitonas pretas e alcaparras acompanhado de polenta italiana cremosa (R$ 59,00) é preparado pela chef Carla Pernambuco. Rua Dias Ferreira, 64, lojas B e C, Leblon, 2540-6821.<br> — **2/10** O robalo grelhado com tomate assado, azeitonas pretas e alcaparras acompanhado de polenta italiana cremosa (R$ 59,00) é preparado pela chef Carla Pernambuco. Rua Dias Ferreira, 64, lojas B e C, Leblon, 2540-6821.
*(Redação Veja rio)*

No friozinho, a chef executiva Karla Keide sugere a polenta frita com molho gorgonzola (R$ 15,90). Rua Domingos Ferreira, 215 loja A, Copacabana, 3816-0909.<br> — **3/10** No friozinho, a chef executiva Karla Keide sugere a polenta frita com molho gorgonzola (R$ 15,90). Rua Domingos Ferreira, 215 loja A, Copacabana, 3816-0909.
*(Redação Veja rio)*

De entrada, experimente a polenta com ragu de calabresa (R$ 25,00). Rua Barão da Torre, 358, 2123-7900.<br> — **4/10** De entrada, experimente a polenta com ragu de calabresa (R$ 25,00). Rua Barão da Torre, 358, 2123-7900.
*(Redação Veja rio)*

O restaurante serve polenta italiana mole como acompanhamento de diversas carnes assadas, entre elas o javali com molho de vinho e ervas (R$ 69,00). Rua Antônio Vieira, 18, Leme, 2541-4477.<br> — **5/10** O restaurante serve polenta italiana mole como acompanhamento de diversas carnes assadas, entre elas o javali com molho de vinho e ervas (R$ 69,00). Rua Antônio Vieira, 18, Leme, 2541-4477.
*(Redação Veja rio)*

Entre os tradicionais potinhos do bar está o de polenta com ragu de calabresa e um toque de pimenta dedo de moça (R$ 21,00). Rua Capitão Salomão, 69, Botafogo, 3239-1951.<br> — **6/10** Entre os tradicionais potinhos do bar está o de polenta com ragu de calabresa e um toque de pimenta dedo de moça (R$ 21,00). Rua Capitão Salomão, 69, Botafogo, 3239-1951.
*(Redação Veja rio)*

Entre as delícias do menu executivo da casa, coxa e sobrecoxa assadas na brasa com tira de polenta frita, molho de gorgonzola e arroz de legumes (R$ 16,90). Rua Cupertino Durão, 79, loja A, Leblon, 2259-4000.<br> — **7/10** Entre as delícias do menu executivo da casa, coxa e sobrecoxa assadas na brasa com tira de polenta frita, molho de gorgonzola e arroz de legumes (R$ 16,90). Rua Cupertino Durão, 79, loja A, Leblon, 2259-4000.
*(Redação Veja rio)*

Os medalhões de rabada com polenta em duas texturas - cremosa e frita - e fondant de agrião (R$ 59,00) são novidades no cardápio de inverno da casa. Rua Dias Ferreira 233, Leblon, 2512-4551.<br> — **8/10** Os medalhões de rabada com polenta em duas texturas - cremosa e frita - e fondant de agrião (R$ 59,00) são novidades no cardápio de inverno da casa. Rua Dias Ferreira 233, Leblon, 2512-4551.
*(Redação Veja rio)*

A polenta de pecorino e sálvia acompanha a vitela (R$ 68,00). Rua Érico Veríssimo, 690, Barra, 2484-4547.<br> — **9/10** A polenta de pecorino e sálvia acompanha a vitela (R$ 68,00). Rua Érico Veríssimo, 690, Barra, 2484-4547.
*(Redação Veja rio)*

O menu de inverno da casa inclui quatro opções em diferentes versões. Entre elas, a polenta cremosa especial branca, tingida na tinta de lula e servida com ragu de frutos do mar (R$ 52,00). Avenida General San Martin, 983, Leblon, 2259-6699.<br> — **10/10** O menu de inverno da casa inclui quatro opções em diferentes versões. Entre elas, a polenta cremosa especial branca, tingida na tinta de lula e servida com ragu de frutos do mar (R$ 52,00). Avenida General San Martin, 983, Leblon, 2259-6699.
*(Redação Veja rio)*

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