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Por Marcelo Copello, jornalista e especialista em vinhos
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Você conhece a Sangiovese?
Por Marcelo Copello Falar de Sangiovese é falar de Itália. Lá esta é a uva mais plantada por todo o país, embora seja original da Toscana, onde é a base de vinhos famosos como o Chianti e Brunello di Montalcino. Normalmente os vinhos da Sangioveses são tintos de cor que vai de média a muito […]
Por marcelo 2 nov 2016, 09h10 | Atualizado em 25 fev 2017, 17h19
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Por Marcelo Copello
Falar de Sangiovese é falar de Itália. Lá esta é a uva mais plantada por todo o país, embora seja original da Toscana, onde é a base de vinhos famosos como o Chianti e Brunello di Montalcino.
Normalmente os vinhos da Sangioveses são tintos de cor que vai de média a muito escura, com aromas frutados e típica nota de alcaçuz. No paladar os taninos costumam ser secantes e uma característica e elevada acidez faz que façam um casamento perfeito com a culinária italiana.
Recomendo por exemplo um Chianti com boa macarronada à bolonhesa, ou um Brunello di Montalcino com uma bisteca a fiorentina.
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