Receita de salmão grelhado à Vasco da Gama

Por Marcelo Copello

Sugiro que esta sexta-feira uma receita muito fácil e leve, com uma receita que me foi enviada pelo Francisco Everaldo da Silva, do restaurante Trindade.

Ingredientes

250gr Salmão

100gr de creme de leite

10gr de açafrão

150gr de purê de Batata

Modo de Preparar

Grelhe o salmão durante 20 minutos, adicione na frigideira creme de leite, quando ferver coloque o açafrão e deixe reduzir por cinco minutos.

Adicione sobre o salmão e sirva com purê de batatas.

Restaurante: Trindade – São Paulo

Chefe: Francisco Everaldo da Silva

Leia também: Receita de Pataniscas de Bacalhau

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