Vinoteca
Por Marcelo Copello, jornalista e especialista em vinhos
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Receita de Pudim de Laranja
Sugiro que este fim de semana sugiro uma receita e meu livro “Os Sabores do Douro e do Minho”
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1 dez 2017, 17h14 • Atualizado em 1 dez 2017, 17h14
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Sugiro que este fim de semana sugiro uma receita e meu livro “Os Sabores do Douro e do Minho”, Pudim de Laranja
Ingredientes:
34 ovos inteiros
30 gemas
800g de açúcar
Suco de uma laranja
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1 laranja raspada
300 ml. de água
Modo de Preparar:
Em uma vasilha adicione e mexa todos os ingredientes.
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Calda
300 g de açúcar
300 ml de água
Modo de preparar:
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Adicione a água e o açúcar em uma forma e leve ao fogo, mexer até tornar-se caramelada. Em seguida coloque na forma a massa do pudim.
Levar ao forno em banho Maria.
Tempo de preparo:
Para preparar a massa aproximadamente 25 min.
Para assar aproximadamente 30 min.
Para esfriar fora da geladeira: aproximadamente 2 horas
Deixar na geladeira por aproximadamente 2 horas
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Servir com mel
Rendimento: 20 porções
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