SEGUIR
SEGUINDO
Por Marcelo Copello
Publicidade
Na corte de Luís XV, que reinou de 1715 a 1774, bebia-se muito Champagne. Como nesta época a Madame Clicquot ainda não havia aperfeiçoado a técnica de remuage e dégorgement, que separa o líquido de suas lias, o champagne era servido cheio de borras. O hábito então era beber a taça de um um gole só, um vira-vira-virou, e emborcar o copo em uma tigela para escoar o sedimento que havia neles, enquanto uma nova dose era servida em um copo limpo.
Leia também: O Batismo de Navios com Champagne
Última semana do Comida di Buteco: 5 petiscos para provar na Zona Sul
Feriado na quarta: o que abre e o que fecha no Rio no Dia do Trabalho
A lista completa dos bares participantes do Comida di Buteco 2024
De Coxinha a Paella Mineira: Qual o cardápio do Show da Madonna
O luxo rústico e discreto do Mahré, em São Miguel dos Milagres
