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Por Marcelo Copello, jornalista e especialista em vinhos
Marcelo Copello dá dicas sobre vinhos
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Entrevista com Randy Ullom

Por Marcelo Copello   No Brasil poucos conhecem Randy Ullom, mas na Califórnia Randy ele é uma lenda. O enólogo chefe da gigante Kendall Jackson, é um dos mais respeitados profissionais da enologia norte americana. Estive na Califórnia e fiz uma entrevista exclusiva com mestre. Falamos de vários assuntos. Algumas das perguntas foram: O que […]

Por marcelo
Atualizado em 25 fev 2017, 19h25 - Publicado em 12 abr 2012, 19h44

Por Marcelo Copello

 

No Brasil poucos conhecem Randy Ullom, mas na Califórnia Randy ele é uma lenda. O enólogo chefe da gigante Kendall Jackson, é um dos mais respeitados profissionais da enologia norte americana. Estive na Califórnia e fiz uma entrevista exclusiva com mestre.

Falamos de vários assuntos. Algumas das perguntas foram:

  • O que mudou nos EUA desde o Julgamento de Paris de 1976?
  • Hoje há muita intervenção nos vinhos, temos hoje vinhos mais artificiais?
  • Aquecimento global, quanto a isso Randy foi categórico – “o aumento do álcool nos vinhos não tem nada a ver com aquecimento global”!
  • Qual a tendência hoje na produção de vinhos californianos?
  • Qual foi a pior safra da sua vida e como foi?
  • Zinfandel, como é a casta e qual o terroir ideal para ela?

 

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A entrevista foi ótima e, acreditem, ele adora caipirinha! Quando nos encontramos ele estava bebericando uma e esta foi a bebiba que provamos durante a entrevista.

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=KS4PKhOYeVU&w=560&h=315%5D

Marcelo Copello (mcopello@bacomultimidia.com.br)

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