Por Marcelo Copello

De origem italiana, a uva tinta Barbera está presente em várias regiões da velha bota, mas é associada principalmente ao Piemonte.

Hoje temos dois estilos de Barbera, primeiro os mais tradicionais que são vinhos de estilo mais leve, sem madeira, frutados para o dia a dia e para serem consumidos jovens.

Nas últimas décadas, surgiu também outro estilo, o dos Barberas amadurecidos em barricas de carvalho, encorpados potentes e para guarda, pois vivem muitos anos. O introdutor deste estilo foi o enólogo italiano Giacomo Bologna, com seu famoso vinho Bricco dell´Uccellone.

A Barbera se caracteriza por ter cor escura e uma boa acidez. Ela tem mais cor e acidez do que a Nebbiolo, a uva mais importante do Piemonte. Os tintos da Barbera são vinhos muito gastronômicos, ótimos para acompanhar uma boa massa com tomates ou um bom risoto ao funghi por exemplo.

Leia também: Quantas uvas há no mundo?

• Mais lidas

1

Cidade

Sem rumo: por que mãe e filha moram há três meses no McDonald’s do Leblon

2

Comer & Beber

Última semana do Comida di Buteco: 5 petiscos para provar na Zona Sul

3

Beira-Mar

Quem são os brasileiros que participarão do show da Madonna

4

Beira-Mar

Fã da Madonna revela como conseguiu o furo do show em Copacabana

5

Comer & Beber

A lista completa dos bares participantes do Comida di Buteco 2024

• tinta