Barato é bom, caro é melhor ainda

Por Marcelo Copello

Estudos mostram que o preço do vinho pode realmente influenciar o seu sabor. Um deles, realizado pelo Instituto de Tecnologia da Califórnia em 2014, convocou estudantes de enologia a fazerem uma degustação em que se depararam com duas garrafas de vinho, um caro e outro barato. Detalhe: ambas estavam preenchidas com o vinho barato. Enquanto degustavam, estavam ligados a um aparelho que mapeava o cérebro, identificando as áreas de reação.

O resultado foi que, para o vinho da garrafa cara eles usaram adjetivos como “complexo e encorpado”, enquanto o mesmo vinho na garrafa barata foi descrito como “fraco e chato”. A experiência mostrou que existe uma parte específica do cérebro responsável pela sensação de prazer e que o preço do vinho pode aumentar a atividade nessa área. Os estudos despertam o interesse de pesquisadores e empresas. E tem mais. Os estudiosos apostam que no futuro próximo será possível analisar perfumes, sabores, filmes e músicas por meio de circuitos do nosso cérebro.

Acesse www.marcelocopello.com e assine nossa news

• Mais lidas

1

Beira-Mar

Rio Carnaval lança capa do novo álbum de sambas para 2025

2

Comer & Beber

Rio de Janeiro conquista pela primeira vez medalhas no World Cheese Awards

3

Cidade

Riocard x Jaé: como será a transição dos bilhetes de transporte no Rio

4

Cidade

Afinal, o que é o G20? Reuniões são preparação para encontro de novembro

5

Cidade

Hotel Sheraton blinda janelas para receber delegação chinesa

• california
• estudos
• vinho