Receita: Aprenda a fazer churros com recheio de doce de leite argentino

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Posso estar de regime, sem fome, se vejo uma carrocinha de churros, encosto o carro e compro. Ele está na minha lista das guloseimas de infância que faz bem a minha alma. Quando pequena, costumava fazer o sonho – a receita é igual a do churros, só que era mais fácil de fritar. Churros parece difícil, mas realmente não é. O único problema dele é ser uma bomba calórica, mas já justifiquei acima. Se alimenta minha criança interior, compensa!

Para o doce de leite do recheio, utilizo o comprado mesmo. Prefiro os argentinos hoje para esta função de rechear, pois combinam bem no paladar. Use um saco confeiteiro com bico canelado para auxiliar no formato do churros e depois um de bico comprido para ajudar a rechear. Uma opção na hora de servir, é em mini verrines com o doce de leite e ao lado um mini churros.

RECEITA: Churros

INGREDIENTES: 200 g farinha de trigo, 1 colher sopa de açúcar, 200 ml de água, 1 colher chá de flor de laranjeira , ½ colher chá de sal, óleo para fritar e açúcar com canela para polvilhar.

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MODO DE PREPARO: Ferva a água com o açúcar, sal e água de flor de laranjeira. Transfira o líquido para um bowl e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea. Deixe esfriar e transfira a mistura para um saco de confeiteiro com um bico canelado acoplado. Cuidadosamente, coloque a massa diretamente na panela com óleo quente, formando fios de massa com 7 cm de comprimento. Doure de todos os lados, por aproximadamente 3 minutos. Escorra os churros em papel toalha e polvilhe na mistura de açúcar com canela.

Elisa Mendes de Almeida, jornalista carioca e criadora de conteúdo, é autora de dois livros de receita – Cozinhar é Doar e Cozinhar é Amar. Foi apresentadora de telejornais da TV Globo, TV Manchete, Rede TV e TVE, e hoje se dedica à sua paixão pela gastronomia e à boa mesa. Siga o perfil no Instagram  e o Canal no Youtube para mais receitas.