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Cervejinha

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Da produção aos estilos, tudo que você precisa saber sobre o universo das cervejas especiais, por Carolina Barbosa
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Vila St. Gallen lança chope sazonal de inverno

Com 6,2% de teor alcoólico, a bebida do estilo Extra Special Bitter e coloração acobreada estará disponível até o fim da estação

Por Carolina Barbosa Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
Atualizado em 6 jul 2017, 12h00 - Publicado em 6 jul 2017, 12h00

Como de praxe na temporada mais fria do ano, a Vila Sankt Gallen, reduto de experiência e entretenimento da Cerveja Therezópolis, lançou um chope sazonal para o inverno serrano. Desta vez, entra em cena uma novidade inspirada na escola inglesa. Trata-se de uma cerveja ale do estilo Extra Special Bitter (ESB), com 6,2% de teor alcoólico e coloração acobreada.

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No aroma, notas maltadas, 34 IBU de amargor, corpo baixo e pouca espuma, em função da baixa carbonatação, característica comum às tradicionais bitters daquele país. “O amargor está muito bem equilibrado ao sabor maltado e à leve nota de caramelo proveniente da adição de açúcar mascavo. Outro destaque é o caráter terroso do lúpulo, típico das cervejas inglesas”, explica o cervejeiro Tommaso Di Martino.

Até o fim da estação, a bebida está à venda no charmoso complexo por R$ 9,50 (200 mililitros), R$ 16,90 (400 mililitros) e R$ 40 (1 litro).

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ESB: de inspiração inglesa, o chope é a novidade da temporada na Vila St. Gallen (Vila St. Gallen/Divulgação)

 

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