Dionísio Chaves assume a curadoria de vinhos do Guanabara

Em um jantar no Fasano, na noite desta terça (25), a rede de Supermercados Guanabara apresentou oficialmente o seu novo nome de peso: o premiado sommelier Dionísio Chaves, profissional com mais de três décadas dedicadas ao estudo de vinhos no Brasil e no exterior. A chegada dele marca o início de uma ampla reformulação na adega das 28 lojas, agora abastecida por cerca de 300 rótulos de importação exclusiva, provenientes de oito países. O movimento reposiciona o Guanabara como um destino relevante para quem busca vinhos de qualidade na cidade. Caberá ao profissional a curadoria completa do setor, da seleção dos rótulos à experiência de compra nas gôndolas. “Visitei mais de 30 vinícolas de oito países. Busquei vinhos de altíssima qualidade com preços realmente competitivos”, afirma o sommelier.

Hoje, a rede de supermercados trabalha com rótulos de vinícolas de oito regiões de Portugal, onze da Itália e dez da França, além de representantes da Argentina e do Chile. Entre os produtores estão nomes como Orlando Abrigo, Collina San Ponzio, Poggio Salvi e Palazzo Rivolo (Itália); Antonio Saramago e Osvaldo Amado (Portugal); Antigal e Hinojosa (Argentina); Loma Larga e De Martino (Chile); e Domaine Petit Jean e Breban (França). A expectativa é que o portfólio cresça ainda mais: até 2026, a rede deve importar rótulos de 16 países.

Com o novo modelo, o Guanabara passa a atuar como importador direto. Em seis meses, já foram desembarcados 53 contêineres de vinhos. Paralelamente, a equipe da adega passa por treinamento intensivo — praticamente todos os profissionais receberam capacitação da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS). O trabalho foi encontrar as joias mais preciosas em cada faixa de preço  (dos rótulos de R$ 30 aos de R$ 100 ou mais)  e entregá-las ao consumidor.”

Para Albino Pinho, diretor de marketing do Guanabara, a chegada de Dionísio representa um marco para a empresa. “Ele traz olhar técnico, sensibilidade e paixão pelo vinho. Essa combinação reforça nosso propósito de oferecer qualidade e experiência, mantendo o DNA de preço justo que sempre foi a marca do Guanabara”, afirma.

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