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Carla Faedo, Marcos Suhre e Gabriela Munhoz: disputa pelos clientes saudáveis da Zona Sul
Apesar de terem nascido na terra do churrasco, os gaúchos Marcos Suhre e Gabriela Munhoz, sócios do Complex Esquina 111, em Ipanema, resolveram comprar a briga da gastronomia saudável. O casal investiu 700 000 reais na abertura de um point natureba na Zona Sul, onde já proliferam concorrentes como Jaeé e Market. “Nosso maior diferencial é ser saudável com sabor. Tem muita comida natural ruim no Rio”, afirma Suhre, que abre as portas do Verdin, no Leblon, com comidinhas criadas pela chef Carla Faedo para pegar, pagar e levar para casa. “Não somos veganos nem orgânicos. Não trabalhamos com radicalismos”, explica o empresário, que promete também um atendimento superior ao padrão carioca. “Não tem essa de ‘soft opening’. Se você inaugura um espaço, tem de estar preparado para receber as pessoas”, dispara.
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