Ministrone de legumes com carne, do Villa Otto

Ingredientes:

– 1 dente de alho

– 1/2 cebola picada

– 2 colheres de azeite

– 1 batata

– 1 cenoura

– 1 abobrinha

– 1 brócolis

– 100 gramas de filé mignon

Modo de preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta. Faça um caldo com os legumes e um refogado com o azeite, o alho e a cebola. Quando o refogado estiver pronto, jogue a carne, selando-a . Jogue o caldo de legumes e deixe ferver. Sirva em um pão italiano.

Rendimento: 1 porção.

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