Ingredientes:
– ½ quilo de batata inglesa
– 1 caldo de galinha
– 50g de calabresa em rodelas
– ½ maço de couve
– Azeite a gosto
– Sal a gosto
– Rodelas de calabresa a gosto
Modo de preparo:
Para a base do caldo verde, cozinhe a batata com o caldo de galinha e a calabresa em rodelas. Corte a couve em fatias bem finas e reserve. Após a batata e a calabresa estarem cozidas, bata-as no liquidificador com o caldo que se formou no cozimento. Transfira para uma panela, junte as tirinhas de couve e o azeite. Caso esteja muito grosso, vá acertando o ponto com água. Deixe cozinhar de 3 a 5 minutos e está pronto. Para servir, coloque um fio de azeite e um pouco de calabresa em rodelas por cima. A sugestão é consumir o caldo com torradas.
Rendimento: de 3 a 4 porções.
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