Mousse salgada de gorgonzola

Ingredientes:

180ml de creme de leite fresco

½ copo de iogurte natural

2 colheres de sopa de maionese

150g de queijo gorgonzola

150g de ricota fresca

10g de gelatina sem sabor

180ml de água morna

2 voltas no moinho de pimenta do reino preta

2g de sal

3 gotas de molho inglês

1 galho de salsa crespa para decorar

Dilua a gelatina em água morna e reserve. Coloque no liquidificador o queijo gorgonzola com o iogurte, o creme de leite, a maionese, a pimenta, o molho inglês, o sal e a ricota. Junte a gelatina diluída e bata tudo no liquidificador, coando depois. Untar forminhas com azeite e coloque a mousse, levando à geladeira para endurecer.

Gula Gula Ipanema: Rua Henrique Dumont, 57, Ipanema. Tel. 2259-3084.

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