Por Marcelo Copello

Sempre digo que no vinho não faltam assuntos polêmicos. Este é mais um deles.

As vezes em um restaurante você pede um vinho que lhe parece estragado e quer devolver esta garrafa. Você só deve pedir para trocar o vinho este estiver de fato defeituoso. Se o vinho está perfeitamente bom, mas não era bem o que você queria, paciência.

No caso de um vinho que parece defeituoso, chame o sommelier ou mâitre e avise-o. A maioria dos restaurantes irá trocar o vinho sem discussão. Eventualmente o sommelier da casa pode provar o vinho para atestar o defeito.

Caso o sommelier ache que o vinho não está defeituoso, ele deverá avisar ao cliente para que não troque por uma outra garrafa do mesmo vinho, pois neste caso o problema não era do vinho mas de incompatibilidade deste com o gosto do cliente.

Caso o vinho tenha sido sugerido pelo sommelier da casa, esta troca é mais fácil. A tolerância na questão da troca varia muito de restaurante para restaurante, mas sempre o que vale é o diálogo e o bom senso.

Você já passou por alguma situação assim em um restaurante? Como foi?

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