Comida de botequim é coisa séria — e passará a ser tratada como tal na Le Cordon Bleu, a mais prestigiada escola de gastronomia do mundo. A partir de outubro, um curso dedicado à cozinha brasileira vai entrar na grade da filial carioca da instituição, e a previsão é que se espalhe ao longo de 2022 pelos outros vinte países onde ela está instalada, inclusive na centenária matriz parisiense.
“Vamos ensinar, usando a técnica francesa, pratos como bolinhos fritos e picadinho”, anuncia o francês Roland Villard, há 24 anos no Brasil. “A gastronomia carioca é muito forte nos botecos e isso sempre me impressionou”, diz o chef, um dos conselheiros da Cordon Bleu do Rio.
+ Para receber VEJA Rio em casa, clique aqui
Aspirantes ao diploma, um cobiçado passaporte para o mundo das panelas, devem preparar o bolso: o curso regular, com duração de cerca de sete meses, não sai por menos de 50 000 reais.
Saúde: leitos de emergência serão reabertos em três hospitais na cidade
Última semana do Comida di Buteco: 5 petiscos para provar na Zona Sul
Hotel considerado o ‘melhor do mundo’ vai abrir filial em Miguel Pereira
Depois de Madonna, Praia de Copacabana vai receber show gratuito de Djavan
A lista completa dos bares participantes do Comida di Buteco 2024
