Restaurante italiano do Copacabana Palace ganha novo nome. Saiba o que muda
Comandado por Nello Cassese, Lumio abre em novembro com menu degustação para apenas 38 pessoas por noite; reservas começam em outubro
Por Alessandra Carneiro 21 set 2026, 17h56 | Atualizado em 22 set 2026, 12h00
O mistério chegou ao fim. Pouco mais de um mês depois de VEJA RIO revelar em primeira mão que o tradicional Cipriani mudaria de nome, o Copacabana Palace anunciou como será chamado o restaurante que ocupará seu lugar: Lumio. A nova casa do chef Nello Cassese tem inauguração prevista para novembro, junto à reabertura do renovado Edifício Piscina, e marca o fim de uma história de mais de três décadas sob a antiga bandeira.
O Lumio será a evolução do trabalho desenvolvido por Cassese desde que chegou ao hotel, em 2016. A proposta segue essencialmente italiana, mas incorpora as influências acumuladas em uma década vivendo no Brasil. Italiano do sul do país, o chef parte agora das semelhanças que enxerga entre sua terra natal e o Rio: o mar, a luz e os rituais em torno da comida. As reservas serão abertas em outubro. “Durante muito tempo, minha missão foi apresentar a Itália no Rio de Janeiro. O Rio me fez revisitar minhas próprias origens de um jeito que eu não esperava”, afirma
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O novo endereço será ainda mais intimista. O Lumio funcionará exclusivamente com menu degustação e receberá apenas 38 clientes por noite. A adega terá mais de 400 rótulos, sob curadoria do head sommelier Ed Arruda, e haverá três opções de harmonização. Também permanece a exclusiva Mesa Dom Pérignon, posicionada diante do passe da cozinha (Cassese é o único chef da América do Sul integrante da Dom Pérignon Society).
O salão também ganha nova identidade. Assinado pelo arquiteto Ivan Rezende, o projeto reúne peças criadas especialmente para o espaço e terá como destaque um grande painel do artista Luiz Zerbini. A decoração segue a ideia de aproximar referências brasileiras e mediterrâneas que orienta a cozinha. O restaurante também abriu um instagram para a nova marca (@lumio.rio).
Sob scomando de Cassese, o antigo Cipriani manteve uma estrela Michelin, entrou no Latin America’s 50 Best Restaurants e foi eleito pelo guia 50 Top Italy o Melhor Restaurante Italiano do Mundo Fora da Itália em 2025 e 2026. Na edição mais recente, Cassese também recebeu o título de Chef do Ano.
A renovação do Edifício Piscina chega em um momento especialmente celebrado pelo hotel centenário. Na semana passada, o Copacabana Palace foi o único hotel carioca a aparecer no The World’s 50 Best Hotels 2026, ocupando a 29ª colocação no ranking internacional divulgado em Paris.
