Chef visitante

Julien Mercier (ex-Esquina Mocotó) cozinha no Volta

Francês radicado em São Paulo, o chef é o primeiro convidado de uma série de jantares 

Por: Fabio Codeço

Volta_Chef Julien Mercier_credito divulgação
O chef Julien Mercier: menu de cinco etapas no Volta (Foto: Divulgação)

Francês radicado em São Paulo, Julien Mercier é o primeiro convidado da série de jantares Histórias para Cozinhar, no Volta (Rua Visconde de Carandaí, 5, Jardim Botânico,☎ 3204-5406). No projeto, chefs vão preparar menus fechados compostos de releituras de pratos que fizeram parte de sua infância. Com passagens pelos paulistanos Esquina Mocotó e Le Bilboquet, Mercier cozinha na terça (9), a partir das 21h, um percurso de cinco etapas (R$ 140,00). Na lista, manjubinha frita ao molho tártaro, peito de pato ao molho cítrico e suspiro com sorvete de iogurte e morango marinado. 

Fonte: VEJA RIO