RESTAURANTES

Simplicidade aparente

No novo Bazzar - Lado B, ingredientes selecionados e receitas inventivas resultam em pratos descomplicados e saborosos

Por: Rodolfo Garcia - Atualizado em

COMIDA ✪✪✪✪ | AMBIENTE ✪✪✪ | SERVIÇO ✪✪✪

Lipe Borges
(Foto: Redação Veja rio)

Aberto há pouco mais de duas semanas, o Bazzar ? Lado B não é apenas mais um endereço do grupo Bazzar. Um dos três pontos da rede em lojas da Livraria da Travessa, o café de Ipanema incorporou concepção culinária própria. No cardápio, ingredientes pesquisados à exaustão ganham preparos premeditadamente descomplicados. As palavras ?molecular? e ?contemporâneo? foram, segundo a sócia Cristiana Beltrão, ?devidamente barradas na porta?. Um feliz começo destaca a robusta e saborosa sopa de abóbora com gorgonzola doce do Piemonte, pinhões e pão de campanha (R$ 25,00) e o bem bolado confit de bacalhau unido a arroz vermelho, alho, ovo caipira e azeitonas gregas kalamata (R$ 33,00). Nos pratos mais consistentes, a pedida é o cremoso carbonara caipira, cuja massa vem misturada a pecorino romano, grana padano, pancetta italiana e ovo cozido da Fazenda Anahata (R$ 33,00). Na lista de sanduíches, uma escolha acertada traz recheio de legumes e cogumelos, pasta de azeitonas e pesto de manjericão (R$ 32,00). Complete o programa escolhendo entre as cervejas especiais da carta, a exemplo da encorpada Delirium Tremens (R$ 29,90, 330 mililitros).

Rua Visconde de Pirajá, 572, Livraria da Travessa, Ipanema, ☎ 2249-4977 (72 lugares). 10h/23h (seg. a partir das 12h). Cc: todos. Cd: todos. ⑤ ⑥ (R$ 30,00). ↔ www.bazzar.com.br. Aberto em 2013. $$

Fonte: VEJA RIO