refeição light

Receitas de saladas fáceis e saborosas para fazer em casa

Restaurantes da cidade ensinam a fazer pratos leves e saudáveis para ajudar a refrescar no verão

Por: Luna Vale - Atualizado em

Seja pela dieta ou pela opção de alimentos mais leves, nada como uma boa salada para refrescar e matar a fome nesse calor. Esqueça aquela clássica combinação de alface com tomate que te faz querer comer de novo uma hora depois. Como muitas vezes falta criatividade para saber quais ingredientes misturar, garimpamos com os restaurantes do Rio receitas saborosas, saudáveis e fáceis de preparar em casa.

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A nutricionista Alessandra Almeida, da Clinica Andrea Santa Rosa, explica os nutrientes presentes em cada grupo de alimentos:

  • Os vegetais verdes escuros são fontes de magnésio, importante em ações neutrotransmissoras, contração muscular e funcionamento hepático, de cálcio  e de vitamina C, um antioxidante que atua na proteção contra o envelhecimento precoce e do sistema imunológico;
  • Vegetais amarelo- alaranjados são fontes de beta caroteno, envolvido na formação da melanina, e luteína e zeaxantina, fitoquímicos importantíssimos para a saúde dos olhos.
  • Os roxos são fontes de antocianinas, um fitoquímico com funções antioxidantes. A cebola roxa e o repolho possuem o enxofre em sua composição, excelente para a saúde do fígado (ajuda na detoxificação) e a beterraba que é uma boa fonte de ferro. 

Prepare a lista do mercado e bom apetite!

  • Salada de rosbife com folhas verdes e vinagrete de frutas vermelhas - Rolé
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Salada de rosbife com molho de frutas vermelhas do Rolé (Foto: Rodrigo Azevedo)

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  • Salada Chop Chop Grega - Astor 
Astor_salada Chop Chop grega
Salada Chop Chop grega do Astor (Foto: Bruno Geraldi)

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salada Empório Jardim
Salada do Empório Jardim (Foto: Divulgação)

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  • Salada refrescante de cuscuz nordestino – Bella Blú
Bella Blu_Salada de Cuscuz Nordestino
Salada de Cuscuz Nordestino do Bella Blu (Foto: Divulgação)

Rua Siqueira Campos, 107 – Copacabana. Telefone: (21) 2548-0729 ou 2257-2041. Clique aqui para ver a receita

Santa Satisfação_Salada Cristina
Salada com figo e camarões do Santa Satisfação (Foto: Rodrigo Castro)

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  • Spaghetti de abobrinha com molho pesto e pimentão vermelho – Tizziano
Tizziano
Espaguete de abobrinha do Tizziano (Foto: Divulgação/Mark Comunicação & Marketing)

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Salada Cozzi_Misto de folhas com Parma, palmito, tomate, champignon Pari
Misto de folhas com Parma, palmito, tomate e cogumelo do Cozzi (Foto: Divulgação)

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  • Salada de quinoa com castanha do Pará - Ráscal
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Salada do Ráscal (Foto: Filico)

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Salada Niçoise, mix de verdes, atum, vagem, batata, ovo,_003
Salada Niçoise do Brigite´s (Foto: Divulgação)

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Salada de salmão, peixe branco e camarão do Hollandaise (Foto: Tomas Rangel)

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Fonte: VEJA RIO