Vinhos de autor

Donos de restaurantes na cidade lançam rótulos próprios da bebida

DIONÍSIO TORRES. O premiado sommelier incluiu dois rótulos nas cartas de seus três restaurantes ? Bottega del Vino (Rua Dias Ferreira, 78, Leblon, ☎ 2512-6526), Duo (Avenida Érico Veríssimo, 690, Barra, ☎ 2484-4547) e Uniko (Rua da Quitanda, 86, térreo, Centro, ☎ 3806-6334). Resultado de um projeto desenvolvido ao longo de treze anos com a vinícola portuguesa Quinta do Portal, no Douro, as garrafas do Colheita e do Grande Reserva, ambos da safra 2010, estão disponíveis por R$ 85,00 e R$ 165,00, respectivamente.

PEDRO HERMETO. Filho e sócio da chef Ana Castilho, no restaurante Aprazível (Rua Aprazível, 62, Santa Teresa, ☎ 2508-9174), ele lança no fim do mês quatro novos rótulos do vinho Era dos Ventos, produzido em vinhedos próprios na região gaúcha de Bento Gonçalves, em parceria com os enólogos Luiz Henrique Zanini (Vallontano) e Álvaro Escher (da extinta Cave Ouvidor). A aguardada safra 2008 do Merlot chegará ao preço de R$ 80,00, bem mais em conta do que os R$ 255,00 cobrados pela 2007, a primeira a ser engarrafada.

JOÃO DE SOUZA. Sommelier e sócio do sofisticado italiano Vieira Souto (Avenida Vieira Souto, 234, Ipanema, ☎ 2267-9282), Souza acaba de lançar um espumante rosé criado em conjunto com a empresa gaúcha Luiz Argenta. Corte de merlot, shiraz e pinot noir, a bebida está sendo oferecida em garrafa (R$ 85,00) e taça (R$ 17,00). Vai bem com risoto, peixes e crustáceos.

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