Carne com tinto? Os médicos dizem sim.

Notícia boa para os enófilos, neste caso para os “tintófilos”.

Notícia boa para os enófilos, neste caso para os “tintófilos”. Um estudo recente indica que companhar carne vermelha com vinho tinto pode reduzir a absorção de colesterol pelo nosso organismo.

O estudo foi elaborado pelo professor Ron Kohen, do instituto de pesquisa de drogas na Hebrew University de Jerusalém (www.huji.ac.il) e publicado no Journal of Functional Foods.

Comer carne vermelha propicia o acúmulo de colesterol ruim (LDL) em nosso sangue, aumentando então o risco de doenças cardiovasculares. Porém, pesquisadores mostraram que os polifenóis, oxidantes presentes nos vinhos, interferem na absorção dos nutrientes que ajudam a formar o LDL, impedindo seus danos.

Saúde e bom churrasco!

 

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