Chef Normand Laprise, espécie de Jamie Oliver do Canadá, vem ao Rio e critica glamour na cozinha

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Beira-Mar | 24 set 2016, 00h59

Estrela da cozinha canadense, uma espécie de Jamie Oliver das Américas, o cozinheiro Normand Laprise virá à cidade em outubro para presidir o júri do Bocuse d’Or. Trata-se do principal concurso internacional de alta gastronomia para novos talentos cuja etapa brasileira acontece durante a feira Sirha Rio. “Para ser um bom chef é preciso praticar, […]

Chef Thomas Troisgros critica ingrediente da moda e os programas de gastronomia na TV

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Beira-Mar | 27 Maio 2016, 01h00

Versão brasileira do maior evento de gastronomia e hotelaria do mundo, que tem entre as atrações o Bocuse d’Or, espécie de Oscar da cozinha, o Sirha Rio traz novidades em sua segunda edição por aqui, em outubro. O chef Thomas Troisgros, filho de Claude, será presidente técnico do concurso. Sua missão é rejuvenescer a premiação. Dono da […]