Tudo sobre guia michelin
Organizadores do livro anunciaram o adiamento da festa de lançamento e campanha para arrecadar verbas em benefício do setor de gastronomia das duas cidades
Além da casa do chef Felipe Bronze, os restaurantes D.O.M e Tuju, em SP, também são duplamente estrelados
Comandante do asiático no Copacabana Palace, Kazuo Harada recebe os colegas para mais uma edição do projeto Master Series
Mais um restaurante sucumbe à crise que assola o setor de restaurantes de alto padrão
Convidado do projeto master series, o chef comanda o L’Atelier d’Edmond, na França, duas estrelas no Guia Michelin
O restaurante no MAM é a grande novidade da edição Rio de Janeiro & São Paulo 2017 do guia, lançada no último dia 8
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Com poucas surpresas, a exemplo da estreia do Laguiole no rol de estrelados, Guia Michelin lança nova edição no Brasil
Leia na coluna Beira-mar
Em cartaz a partir de domingo (11), percurso faz um passeio pela culinária de diferentes países da Ásia
Conheça o novo chef executivo do Sofitel, hotel do badalado restaurante Le Pré Catelan
PorBeira-Mar
Há poucos meses, Roland Villard deixou o posto de chef executivo do hotel Sofitel, em Copacabana, e uma dúvida no ar: qual seria o destino do badalado restaurante Le Pré Catelan, premiado com uma estrela no Guia Michelin? Pois bem, o hotel tem novo responsável pela cozinha, o também francês Jérôme Dardillac, de 45 anos, […]
Diretor do Guia Michelin vem ao Rio para lançar nova edição e fala sobre a gastronomia brasileira
PorBeira-Mar
O tradicional Guia Michelin, que estreou no Brasil no ano passado sem dar nota máxima para nenhum restaurante (os inspetores encontraram casas que definiram apenas como “promissoras”), vai ganhar sua segunda edição brasileira em breve. Diretor internacional da publicação, o franco-americano Michael Ellis já está de malas prontas para o Rio, onde acontecerá o lançamento. […]
Chef Roland Villard comenta demissão do tradicional restaurante Le Pré Catelan, no Sofitel
PorBeira-Mar
Há quase vinte anos no Rio, o chef francês Roland Villard despede-se, neste mês, da cozinha do Le Pré Catelan, em Copacabana, onde conquistou uma estrela no Guia Michelin. A carta de desligamento chegou há duas semanas, e ele culpa a crise econômica do país pela demissão. “Fiquei muito triste. O grupo Accor vai aproveitar […]
No total, foram 17 estabelecimentos estrelados na versão brasileira do guia que contempla Rio e São Paulo
Inflação à mesa carioca: jantar de restaurante estrelado na Espanha custará 300 reais mais caro no Rio
PorBeira-Mar
O restaurante Lasai será o palco de um grande encontro das panelas. Eleito chef revelação no especial Comer & Beber 2014, Rafael Costa e Silva, que passou cinco anos no prestigiado Mugaritz, na Espanha, vai receber o titular da cozinha com duas estrelas no Guia Michelin. O cozinheiro espanhol Andoni Luis Aduriz aterrissa no Rio […]
Notas sobre celebridades, políticos, atletas, empresários e gente interessante que são destaque na cidade
Revelado no comando da cozinha do restaurante contemporâneo Laguiole, no MAM, posto em que foi eleito, ano passado, Chef Revelação no especial “Comer & Beber”, publicado por VEJA RIO, o jovem cozinheiro Ricardo Lapeyre está deixando a casa, pouco mais de dois anos após assumir o cargo. Sem entrar em detalhes sobre o motivo de […]
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