Nova casa de Marco Espinoza e Raul Pareja tem inspiração peruana
No menu, estão sete opções de sanduíches com receitas clássicas da comida de rua hispânica
Popular na América hispânica, a carne de porco frita e crocante, similar ao nosso torresmo, dá nome à lanchonete Chicharrón, que os chefs Marco Espinoza e Raul Pareja acabam de abrir em Copacabana. A lojinha com cardápio de inspiração peruana tem atraído um público disposto a enfrentar filas para degustar quitutes como o arroz chaufa de frango (R$ 45,00), que reúne vegetais e galinha na brasa (foto); e o ceviche (R$ 42,00), com peixe fresco, leite de tigre, milho peruano e batata-doce.
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Há ainda sete versões de sanduíches clássicos da comida de rua local: o pernil de estádio (R$ 29,00) combina o corte do porco assado, tártaro, cebola e ají de polleria (molho típico picante); e o tradicional hambúrguer especial (R$ 32,00) é um blend de carnes com bacon, abacaxi e molho cheddar no brioche. Para beber, pisco sour (R$ 29,00) e cerveja Cuzqueña (R$ 20,00).
Avenida Princesa Isabel, 185 (20 lugares). 11h/23h (sex. e sáb. até 0h; dom. e fer. até 22h). @chicharronbr.
