Cookies de coco com gotas de chocolate da nutricionista Andrea Santa Rosa

Ingredientes

• 1 xícara de amêndoas
• 1 colher de sopa de cranberry
• 1 colher de sobremesa de biomassa de banana verde quente
• 1 colher de sopa de coco ralado
• 1 pitada de canela
• 1 colher de chá de cacau em pó
• Mel a gosto
• Água para dar a ligar
• Pedacinhos de chocolife 50%

Preparo

No processador, adiconar as amêndoas e bater até virar um farofinha. Misture todos os ingredientes, exceto o chocolate. Acrescentar água aos poucos até que fique uma massa homogênea. Faça formato de discos como se fosse cookies, fininhos, lembrando um biscoitinho de água e sal. Em um tabuleiro coloque o papel Asse Leve e disbribua os cookies. Adicione quatro pedacinhos de chocolate em cada cookie. Leve ao forno pré aquecido a 180⁰C por cerca de 15 minutos ou até que fiquem crocantes.

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