Reserva T.T. Burger

Alardeada nas redes sociais, a esperada empreitada do grupo Troisgros em parceria com a grife de roupas finalmente abriu as portas

Por Fabio Codeço
Atualizado em 5 dez 2016, 14h14 - Publicado em 30 ago 2013, 16h51

COMIDA ✪✪✪✪ | AMBIENTE ✪✪✪✪ | ATENDIMENTO ✪✪✪

Alardeada nas redes sociais, a esperada empreitada do grupo Troisgros em parceria com a grife de roupas finalmente abriu as portas ? oficialmente na última sexta (30), após dias de soft opening. O ponto onde funcionava uma loja da Reserva ganhou inspirado projeto do arquiteto Ricardo Hachiya. Na entrada, a simpática varanda sobre deque de madeira, coberta por toldo listrado, oferece pouso a quem quiser ver o movimento da rua. Lá dentro, o clima mais intimista é reforçado por fotos de família de proprietários e colaboradores, além de uma bicicleta de verdade, afixadas na parede de ladrilhos brancos. Luminárias vistosas, uma pilha de livros disponíveis para leitura e slogans como ?Nós acreditamos em açúcares e carboidratos e danem-se as consequências? completam o ambiente cheio de bossa. O menu traz um só hambúrguer, desenvolvido pelo chef Thomas Troisgros. Ele provou dezenas desses sanduíches em Nova York, Londres e Paris antes de criar seu gostoso blend de acém, fraldinha e contrafilé. O comensal escolhe ponto e complementos, mas o chef também indica o completo, com tomate, alface-romana, picles e molho T.T., além de queijo meia cura (ou gorgonzola). Suculento e saboroso, o astro do cardápio chega em ótimo pão de batata-doce com gergelim. Independentemente das escolhas feitas, o pedido sai por R$ 25,00. No dia da visita, a batata chips (R$ 7,00), fina, seca, crocante e levemente ácida, passou um pouco do ponto e acabou amargando. Da seção de milk-shakes (gaiatamente batizada de sacode), prove a deliciosa versão de doce de leite com flor de sal (R$ 13,00, 300 mililitros).

Rua Francisco Otaviano, 67, Arpoador, ☎ 2227-1192 (36 lugares). 12h/0h (qui. a sáb. até 5h). Cc: A, M e V. Cd: todos. ⑤ ⑥ ↔ Aberto em 2013.

Esticada: de quinta a sábado, o horário se estende até as 5h