Wakame

Resenha por Fabio Codeço

Inaugurado em junho, o Wakame amplia em Copacabana a oferta de casas de comida japonesa — negócio que, por aqui, ganhou um toque singular, caracterizado por receitas abundantes em cream cheese, variações em torno do harumaki e outras invenções. O yonak roll (foto) é um enrolado de atum, kani e cream cheese coberto por abacate (R$ 24,90, dez peças). Pedida com status de carro-chefe, o makimono empanado de salmão, atum, cream cheese e cebolinha custa R$ 37,90 (com dez). Para provar de tudo um pouco do sushi-bar, a sugestão é a degustação wakame, combinado montado pelo cliente (cada peça custa R$ 3,80; mínimo de 25, o que dá R$ 95,00). Outro caminho, o rodízio custa R$ 79,90 no almoço durante a semana e R$ 89,90 nos demais dias e horários.